chetvergvecher: (R)
[personal profile] chetvergvecher
Когда-то давно мама иногда посылала меня в магазинчик-пекарню минутах в десяти ходьбы от метро «Рижская».
Там продавали французские багеты – длинные булки с хрустящей корочкой и мягкими белыми внутренностями.
А по дороге между метро и этим магазинчиком был гастроном, где всегда продавали творожную пасту с изюмом.
Было очень вкусно дома разделить хрустящую булку на большие куски и наложить во внутренний разрез – как в гамбургер - сладкой творожной пасты.
Ещё в детстве в некоторых местах иногда продавали громадный круглый хлеб за 40 копеек (дорогой, значит) с поджаристым, очень вкусным гребнем.
Есть гребень хотелось отдельно, но без него весь большой хлеб сразу терял свой товарный вид.
А ещё встречались маленькие круглые булочки - с хрустящей коркой, с делящей их на две половинки выемкой, за 3 копейки.
Мой дед работал когда-то начальником холодильника на мясокомбинате в Башкирии, и мы иной раз получали посылки с копчёной колбасой.
Колбаса была твёрдая, высохшая, с трудом резавшаяся ножом, с белыми кругляшками сала внутри.
Было очень вкусно положить несколько тонких неровных колбасных ломтиков на кусок чёрного хлеба, сесть перед телевизором и смотреть очередную серию «Семнадцати мгновений весны».
Неплохо было посолить горбушку чёрного хлеба, положить на неё несколько нарезанных колечек репчатого лука и есть.
Ещё я любил в детстве отрезать один за другим кусочки обычного белого хлеба и понемножку их жевать, читая книжку.
Не то, чтобы воспоминания о детстве всегда у меня были связаны с хлебом.
Была и другая еда.
Но есть хлеб в советском детстве было очень вкусно.

Date: 2012-12-19 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] malteez.livejournal.com
Кстати, да. Хлеб был вкусный. И творожная паста тоже. Сейчас они другие.

Date: 2012-12-19 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Не могу сказать, что я так уж помню вкус прежнего хлеба.
Помню только, что было вкусно :)

Date: 2012-12-19 01:16 pm (UTC)
From: [identity profile] noel77.livejournal.com
Я тоже очень люблю "просто хлеб" и жалею что редко могу найти в продаже что то по настоящему вкусное. Впрочем я умею его печь сама. А мое детство это самаркандские лепешки, мягкие, нежные (они бывают разных видов) и вкуснее ничего не было...

Date: 2012-12-19 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
А лепёшек в моём детстве не было :)
Были пирожки с павидлом за 5 копеек.

Date: 2012-12-19 01:27 pm (UTC)
From: [identity profile] jane-ukraine.livejournal.com
Трёхкопеечные булочки нежно люблю.
Только у нас они были без выемки.
Впрочем, в Виннице до сих пор пекут такие. Чуть-чуть вкус отличается. Но не сильно.

Date: 2012-12-19 01:30 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Я тоже люблю, у нас есть сеть магазинов, где похожие демонстративно продаются за 1 рубль.
Сама сеть довольно дорогая, я там редко бываю, но, если бываю, булочек покупаю :)

Date: 2012-12-19 01:41 pm (UTC)
From: [identity profile] mariannah.livejournal.com
Все очень просто - хлеб был дрожжевой.

(no subject)

From: [identity profile] mariannah.livejournal.com - Date: 2012-12-19 01:45 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] two-dimples.livejournal.com
Когда нас посылали в магазин за хлебом, то до дома не доживали горбушки.

Date: 2012-12-19 01:48 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Я тоже горбушки уважал.
Думал даже, что иначе не бывает.
А вот мои детки горбушки как раз не очень.

(no subject)

From: [identity profile] two-dimples.livejournal.com - Date: 2012-12-19 01:54 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 01:49 pm (UTC)
From: [identity profile] todtentanz.livejournal.com
иногда хлеб-булку, похожие на из детства, получается ухватить в Подмосковье - Павловском Посаде или Орехово-Зуеве, местных хлебозаводов
а московский хлеб потерял свой вкус

Date: 2012-12-19 01:54 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Сейчас я в тостере хлеб поджариваю - "сырой" он совсем невкусный, а так - ничего :)

(no subject)

From: [identity profile] todtentanz.livejournal.com - Date: 2012-12-19 02:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lesi67.livejournal.com - Date: 2012-12-19 04:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com - Date: 2012-12-19 05:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lesi67.livejournal.com - Date: 2012-12-19 06:02 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 02:04 pm (UTC)
From: [identity profile] je-reste.livejournal.com
А я книжки с яблоками читала...

Date: 2012-12-19 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
А у меня как-то больше хлеба было в детстве (в памяти, да и на самом деле, наверное), чем фруктов :)

(no subject)

From: [identity profile] je-reste.livejournal.com - Date: 2012-12-19 02:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com - Date: 2012-12-19 02:53 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jajouka.livejournal.com - Date: 2012-12-19 05:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] centaure.livejournal.com
>>Было очень вкусно положить несколько тонких неровных колбасных ломтиков на кусок чёрного хлеба, сесть перед телевизором и смотреть очередную серию «Семнадцати мгновений весны»

Вот, именно так я и смотрел "Семнадцать мгновений весны". :)) Еще горчицу на хлеб намазывал.

Date: 2012-12-19 02:17 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Вот! :)
А я так, без горчицы :)

Date: 2012-12-19 02:21 pm (UTC)
From: [identity profile] aucubagold.livejournal.com
а я читала с сухариками из черного "украинского" хлеба, а хлеб с гребнем - это украинская "паляница", у нас сейчас тоже исчезла, а была нимоверно вкусной.

Date: 2012-12-19 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Точно, так и называлась - паляница (поляница у нас только, кажется)!
А я и подзабыл уже...

Date: 2012-12-19 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] igorsavin.livejournal.com
В большинстве торговых точек продают хлеб по качеству сильно уступающий советским . даже самый обычный нарезной. Бородинский я уже давно не нахожу подобный тому, что был. Только если самому печь.
А я еще такие варианты с хлебом ел - отрезаешь горбущку черного и натираешь чесноком ( поэтому у нас с сестрой постоянно война была за горбушку )) ) и еще на черный хлеб намазывали томатную пасту( именно пасту). А летом я в Средней Азии жил, там тоже хлеб особенный, кирпичом и лепешками ( азиатские лепешки - очень вкусные)
А еще здорово нарезной есть макая его в сливки. Или пожарить в масле.

Date: 2012-12-19 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Да, чесноком горбушку чёрного - это у нас в семье тоже делалось.
Только просто так не елось, а обычно с супом - борщом, щами...

Date: 2012-12-19 02:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lus-granny.livejournal.com
Сейчас появились так называемые супер-булочки, пока они новый продукт, они очень вкусные и пахнут пшеницей, как тот наш хлеб детства. Потом испортятся, как испортились багеты, а до этого хлеб по 25 копеек (теперь это нарезной, не очень вкусный).

Date: 2012-12-19 02:50 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Супер-булочки - это я пока, наверное, не встречал...
А стандартный нарезной, конечно, сейчас не очень...

Date: 2012-12-19 02:50 pm (UTC)
From: [identity profile] ashanka.livejournal.com
В городе, где жила моя бабушка, продовали большие булки с маком по 16 копеек. Каждый день я ходила за хлебом, покупала такую булку и трескала в одно лицо (до дворе могла друзьям отломить). И при этом меня хорошо кормили, блинчики ежеутренне пекли:)

Date: 2012-12-19 02:52 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
А мне что-то такое с маком сходу не припоминается - а ведь тоже было, наверное...

(no subject)

From: [identity profile] vrednyi-pisatel.livejournal.com - Date: 2012-12-19 03:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com - Date: 2012-12-19 05:54 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] lesi67.livejournal.com
неплохой был хлеб, но с нынешним не сравнить, нет.
хотя, в этом вопросе никак не может быть единогласия)

Date: 2012-12-19 05:54 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Это, конечно, дело вкуса :)

Date: 2012-12-19 04:32 pm (UTC)
From: [identity profile] laviergedeneige.livejournal.com
Я обожала булки Докторские. :)
А сейчас скучаю в основном по пирожным, песочным коржикам (теплым из "Кулинарии", кажется так это заведение называлось) и желтой крымской черешне.

Date: 2012-12-19 05:55 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Коржики - и ещё кольца были, обсыпанные арахисом :)

(no subject)

From: [identity profile] laviergedeneige.livejournal.com - Date: 2012-12-19 06:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com - Date: 2012-12-20 04:21 am (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 05:05 pm (UTC)
From: [identity profile] oleum88.livejournal.com
странный день сегодня - ХЛЕБНЫЙ . Только что в 7 -ом Континенте купила хлеб БОСКО - фитнесс. Замечу , хлеб беру редко . А тут аромат и качество настроили на покупку. Стою у прилавка и вспоминаю, как в детстве, в морозный день, было наслаждением бежать из булочной домой и отщипывать от горбушек ! ))

Date: 2012-12-19 05:56 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Тоже больше горбушки нравятся? :)

(no subject)

From: [identity profile] oleum88.livejournal.com - Date: 2012-12-19 06:24 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-12-19 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] jajouka.livejournal.com
У нас продавали кирпич белого хлеба - когда он был свежий, да с морозной улицы, лучше него ничего не было на свете. Сейчас такой хлеб не встречается мне нигде.
Ещё мне нравились шанежки. И те невероятные деревенские лепёшки, которые пекла моя бабушка.

Date: 2012-12-19 05:56 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Кирпичами белый хлеб продвали в Башкирии, у моей бабушки. Было тоже вкусно :)

Date: 2012-12-19 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] vita-klarita.livejournal.com
Пока прочитала все комментарии, забыла, о чём сама хотела сказать. Короче, я - за! :))

Date: 2012-12-19 05:56 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Это хорошо :)

Date: 2012-12-19 05:44 pm (UTC)
From: [identity profile] sonyko.livejournal.com
Ты садист. Я только решила, что задница могла бы и поменьше быть к праздникам, а теперь придется пойти на кухню пошнырять по холодильнику:) Впрочем, сейчас ничего такого вкусного в магазинах нет.

Date: 2012-12-19 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
:)
Пробудился аппетит :)

Date: 2012-12-19 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] acha-l.livejournal.com
я в детстве хлеб не любила, разве только горбушку обгрызть. Мои дети, наоборот, без хлеба стонут, а корочку не любят - мне сбагривают. Правда, я хлеб стараюсь солодовый покупать - он вкусный-вкусный и пахнет как в детстве. Все никак не решусь начать печь его самой, лень побеждает :)

Date: 2012-12-19 06:00 pm (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Я в детстве любил - и всё с хлебом ел: и первое, и второе... Сейчас всё без хлеба, только по утрам бутерброды с сыром...

Date: 2012-12-19 06:25 pm (UTC)
From: [identity profile] madame-roland.livejournal.com
Хлеб моей жизни нарезной батон за 25 копеек. Но он, говорят, уже нигде в первозданном виде не продаётся, суррогат только. Но я никогда не забуду этот вкус

Date: 2012-12-20 04:22 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Не могу сказать, что я помню этот вкус. Помню только, что было вкусно :) Мы тоже такой покупали.

Date: 2012-12-19 06:56 pm (UTC)
From: [identity profile] vitapito.livejournal.com
надо найти булочную от хлебозавода, они сохранились,
покупаем паляницы и сейчас, они очень хороши в сравнении с супермаркетовскими дутышами
Edited Date: 2012-12-19 06:58 pm (UTC)

Date: 2012-12-20 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Мне в них гребень больше всего нравился :)

Date: 2012-12-19 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] delfin-mart.livejournal.com
Ко всему присоединяюсь с радостным слюнотечением. )) От себя добавлю: мама из буфета московского ВНИИБТ привозила иногда ржаные лепешки по 9, коричневые, блестящие, сверху разрисованные косой решеточкой. Вкусно! Их было не просто вкусно, но и интересно есть: они разламывались на пухлые кусочки по линиям решетки.

Детям уши прожужжала об этих лепешках: теперь таких лепешечек нет ни за какие коврижечки! Но я научилась печь нечто подобное: рецепт простой. 3-4 стакана ржаной муки, 125 гр. масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда и чайная ложка соды. Все смешать, отформовать и выпекать минут 20 в духовке на 180 градусов. Сделала однажды - дети были в восторге и тоже пристрастились! ))

Date: 2012-12-20 04:24 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
О, а я тоже помню такие лепёшки! Правда, мне они не особенно нравились :)

Date: 2012-12-20 08:30 am (UTC)
From: [identity profile] haez.livejournal.com
Это потрясающе!! У меня тоже была такая колбаса и такой хлеб под 17 мгновений - вот именно в таком сочетании.
Хлеб бывший за 14 копеек - о нем все в Питере плачут. Одно время знали место, где еще делают, теперь и там нет.

Date: 2012-12-20 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Удивительно, что не один человек (там в комментариях выше ещё есть) как раз так и смотрели про Штирлица :)

(no subject)

From: [identity profile] haez.livejournal.com - Date: 2012-12-21 05:50 am (UTC) - Expand

Date: 2012-12-20 07:00 pm (UTC)
From: [identity profile] bear-micky.livejournal.com
В детстве было очень вкусно жевать хлеб на улице, отламывая на ходу от батона :) Впрочем, я хлеб до сих пор люблю. В прошлом году, когда был в Турции, за всю неделю пребывания попробовал один-единственный кусочек "восточных сладостей" только в магазине, когда покупал их в подарок, чтобы привезти в Москву. В ресторане при отеле этих сладостей были горы каждый день - торты, пирожные, рахат-лукумы, ещё что-то медовое... Но для меня всё меркло перед тамошним свежим хлебом и бубликами - "Пирожные? Какие пирожные?!. Посмотрите, какой тут хлеб!" :)

...а когда после института пошёл работать в "ящик", первым же летом был отправлен на кухню в пионерский лагерь работать на кухне посудомоем. В мои обязанности входило и нарезать хлеб. До сих пор не знаю, почему, но горбушки детям не давали. Без малого, это была исполнившаяся мечта детства - все - ВСЕ! - горбушки были мои... :)))

Date: 2012-12-21 06:21 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Интересно, почему горбушек пионерам не давали. Может быть, у них были нормы по весу куска хлеба, а горбушки выбивались из нормы...

(no subject)

From: [identity profile] bear-micky.livejournal.com - Date: 2012-12-21 06:33 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com - Date: 2012-12-21 07:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bear-micky.livejournal.com - Date: 2012-12-21 07:29 am (UTC) - Expand

Date: 2012-12-23 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] funduk-80.livejournal.com
а какие у нас в Орджоникидзе булки пекли...

Date: 2012-12-24 06:43 am (UTC)
From: [identity profile] chetvergvecher.livejournal.com
Я не был никогда :)

(no subject)

From: [identity profile] funduk-80.livejournal.com - Date: 2012-12-24 05:25 pm (UTC) - Expand

Profile

chetvergvecher: (Default)
chetvergvecher

December 2012

S M T W T F S
      1
2 3 4 5 6 78
9 10 11 12 13 1415
16 17 18 19 20 2122
23 24 252627 28 29
30 31     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 28th, 2017 12:54 am
Powered by Dreamwidth Studios